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鐵粉放食品袋有什么好處？食品袋中放鐵粉的原因？
文章來源：巨人包裝 發(fā)布日期:2022-12-12 09:38 訪問量: 文章作者：巨人包裝小編
問題：鐵粉放食品袋有什么好處？
優(yōu)質(zhì)回答：
食品包裝袋內(nèi)常常有一小包鐵粉，稱為“雙吸劑”，防止食物受潮和變質(zhì)鐵會(huì)和空氣中的水和氧氣反應(yīng)，放鐵粉達(dá)到吸水吸氧氣的作用，起到干燥劑的作用，還可以防止食物被氧化的作用。
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食品袋中放鐵粉的原因？
第一，鐵對人體無害，所以不會(huì)污染食物。第二，當(dāng)鐵被磨細(xì)時(shí)(還原鐵粉)具有很強(qiáng)的還原性，可以吸收氧氣，防止食物變質(zhì)。
有的食品包裝里有一小袋鐵粉，俗稱“雙吸”。它的作用是:鐵粉生銹，吸收氧氣和水分。
鐵會(huì)與空氣中的水和外來空氣發(fā)生反應(yīng)，釋放出鐵粉，鐵粉可以吸收水分和氧氣，起到干燥劑的作用，防止食物被氧化。鐵是還原劑，有抗氧作用，鐵粉無毒。
此外，還有干燥劑的作用。
脫氧劑可以很容易地在密封的食品包裝中創(chuàng)造一個(gè)幾乎無氧的環(huán)境，并且不影響產(chǎn)品原有的生產(chǎn)工藝。
能長時(shí)間保持無氧環(huán)境，即使少量氧氣滲入食品包裝。
脫氧劑可以避免霉菌、酵母等需氧微生物的繁殖。最大程度上，并且在糧食包裝里放脫氧劑，比如米粉，可以防蟲。
在油炸食品、奶油、奶酪、月餅、瓜子等高脂肪食品的包裝中添加脫氧劑。可以防止氧化酸敗(哈拉味)，延長保質(zhì)期。
還能防止食物中的營養(yǎng)成分被氧化失活，也有利于保持食物的色澤和風(fēng)味。比如茶葉使用脫氧劑，可以長時(shí)間保持綠色。
鐵生銹是一件討厭的事，但這個(gè)原理可以應(yīng)用于食物的脫氧。
1克活性鐵粉可以吸收空氣中1.5升的氧氣?？梢哉f食品包裝的一點(diǎn)點(diǎn)透氣性根本不是什么大問題。
雖然從技術(shù)層面有鐵類脫氧劑、亞硫酸鹽類脫氧劑、有機(jī)類脫氧劑，但鐵類因其成本低、效果好、安全性高，應(yīng)用最為廣泛。你在食品包裝上看到的脫氧劑基本都是它。
鐵脫氧劑一般是用透氣的塑料薄膜或紙包裝，然后放在食品包裝袋里，其中除了鐵粉還有一些常見的輔助成分。
鐵在潮濕的環(huán)境下更容易生銹，所以鐵脫氧劑需要少量的水才能發(fā)揮作用。添加氯化鈣等能吸收水分的成分才是目的。
鐵殼在海水中更容易被腐蝕，因?yàn)辂}會(huì)加速鐵的氧化還原反應(yīng)，所以食品脫氧劑中常加入少量的鹽。
鐵粉表面積越大，越容易吸氧。因此，使用活性炭、沸石或硅藻土等多孔材料增加表面積，可以提高脫氧劑的效果。
原文標(biāo)題：鐵粉放食品袋有什么好處？食品袋中放鐵粉的原因？http:////articles/1337.html
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